Muffins light de manzana

Muffins light de manzana

Estos muffins light de manzana son muy sencillos de hacer. ¡Olvídate de la caja con mezclas para postres! Puedes realizar estos muffins desde zero con unos ingredientes básicos y sin ningún equipo especial. Y recuerda que los mix Huaora Diet o Huaora Energy le darán este toque especial a tus muffins.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina (nosotros hemos usado harina de espelta integral)
  • 1/2 taza coco rallado
  • 1 o 2 manzanas
  • 3 cdas de azucar moreno
  • 4 cdas aceite de coco o de oliva
  • 1 cdta levadura
  • 1 cdta bicarbonato
  • 2 cda Huaora Diet o Energy
  • pizca de sal
  • leche vegetal (coco, arroz o avena)

Preparación:

Primero pelamos las manzanas y las trituramos con una batidora añadiendo un chorrito de leche vegetal. Luego juntamos en un bol la harina, el coco rallado, la levadura, el bicarbonato, la pizca de sal y dos cucharadas de Huaora Diet (puedes sustituirlo por otro mix de Huaora que más te guste) y mezclamos todo bien con una cuchara.
Después añadimos el resto de los ingredientes: aceite, el pure de manzana y la leche y lo mezclamos todo con una cuchara o una varilla de batir. Para que la masa se ablande y sea más manejable, añadimos más leche vegetal.
Rellenamos cada molde de muffin con ayuda de una cuchara y ponemos en horno por unos 30 minutos a 180ªC

Ahora solo tienes que dejar enfriar estos muffins light de manzana sobre una rejilla, ya se que esta es la parte más difícil de todo el proceso jajaja, y están listos para una merienda deliciosa acompañando un matcha latte.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *