Barritas de amaranto

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Barritas de amaranto

Ingredientes:

  • 1 taza de amaranto
  • 1/2 taza de copos de avena
  • 2 cda de semillas de calabaza
  • 2 cda semillas de chia
  • 2 cda almendras trozeadas
  • 1 cda semillas de lino
  • 3 cda azúcar de caña (opcional)
  • 3 cda de mantequilla
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados
  • 5 dátiles
  • Huaora Energy

Preparación:

El amaranto es un pseudocereal como la Quinoa y no contiene gluten por lo que es un buen alimento a tener en cuenta en las dietas sin gluten. Para estas barritas tendremos que preparar unas "palomitas de amaranto" de la siguiente forma:

  • calentamos bien una sartén y pondremos un par de cucharadas de amaranto
  • Movemos la sartén encima del fuego para que las semillas no se quemen
  • Las semillas de amaranto empezarán a saltar, son fáciles y rápidas de hacer
En la misma sartén tostamos las otras semillas y las almendras unos 5 minutos y luego a parte tostamos otros 5 minutos los copos de avena. Ahora mezclamos todos estos ingredientes secos en un bowl, añadimos unas 2-3 cucharadas de Huaora Energy, los dátiles trozeados y los arándanos. Nos disponemos a preparar los ingredientes que servirán para algutinar las barritas.

En una olla pequeña, mezclamos la miel con la mantequilla y el azúcar. Calentamos a fuego bajo hasta que se quede un compuesto liquido. Juntamos el jarabe obtenido con los ingredientes previamente preparados y mezclamos bien con una cuchara.

Forramos con plástico antiadherente un molde cuadrado de 20x20 centímetros. Vaciamos la mezcla de los ingredientes y presionamos lo más uniforme posible. Cubrimos con plástico antiadherente o papel de horno y presionamos con un objeto pesado para que la superficie quede compacta (por ejemplo con un vaso). Refrigeramos toda la noche. Desmoldamos, cortamos por la mitad y luego en 6 partes iguales.

Estas barritas de avena, amaranto, almendra y chía son una opción de merienda o snack saludable, tanto para niños como para adultos. Te recomiendo que una vez que cortes las barritas, las envuelvas individualmente con plástico antiadherente, así las puedes transportar fácilmente a cualquier lugar.

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