Pancakes veganos de trigo sarraceno

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Pancakes veganos de trigo sarraceno

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno 2 cdtas de azucar integral u otro endulzante como melaza o sirope de agave 1 cda
  • de levadura 1/2 cdta de bicarbonato 1 vaso de leche vegetal trozos de fresas, platano o la fruta que prefieras chocolate negro

Preparación:

Para empezar vertemos en un bol la harina, el azucar, la levadura y el bicarbonato y mezclamos bien con una cuchara. Si deseas utilizar endulzante en lugar de azucar, mézclalo con la leche en un recipiente aparte antes de echarlo al bol de los ingredientes en polvo.


Por último vierte la leche en el bol y mezcla todo bien. Con una batidora de mano lo harás más rápido y obtendrás antes una masa homogénea.


Para cocinar los pancakes vertemos una cucharada de aceite y calentamos a fuego medio. Cuando veamos que la sartén está caliente, con un cucharón vertemos la cantidad de masa para hacer un pancake y lo cocinamos por los dos lados.


Cortamos la fruta en láminas, rallamos el chocolate y, cuando los pancakes estén listos, añadimos el topping de fruta, virutas de chocolate y sirope de arce... ¡Verás qué delicia!

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