Pudding de tofu de chocolate y chia

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Pudding de tofu de chocolate y chia

Ingredientes:

  • 1 taza silken tofu
  • 1/2 tableta de chocolate negro
  • 1 cda jarabe de arce
  • 2 cds de semillas de chia
  • 2 cds de Huaora Workout
  • 1/2 taza leche de coco
  • Esencia de vainilla

Preparación:

Capa de pudding de chía
Lo primero es preparar el pudding de chía: mezcla las semillas de chía con leche de coco, jarabe de arce y vainilla. Si lo haces en un tarro de cristal, puedes poner la tapa y agitar la mezcla para que se combine todo. Una vez que el pudding de chia esté bien mezclado, déjalo reposar durante 5 minutos y luego vuelve a agitarlo nuevamente para separar los grumos de semillas de chía. Cúbrelo y déjalo enfriar en en el refrigerador durante 1-2 horas.

Capa de pudding de tofu y chocolate
Derrite el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que el chocolate se derrita. Si no tienes microondas puedes derretirlo a baño maría. Cuando esté derretido, apártalo a un de lado para que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, coloca el tofu sedoso con las dos cucharadas de Huaora Workout en un procesador de alimentos y mezcla hasta que quede muy suave. Agrega el chocolate derretido y mezcla hasta que quede homogéneo.


Coloca la mezcla en 3 vasos y refrigera durante 30 minutos. Luego vierte encima la capa de pudding de chia y decora con virutas de chocolate, frambuesas y moras.

Lo puedes conservar en la nevera un máximo de 3-4 días.

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